Riesling Burgweg

Weingut Ludi Neiss 2019 ‘Burgweg’ Riesling trocken, er skabt på Riesling druer, fra vinmarken Burgweg i Kindenheim området, hvor jordbunden er domineret af kalksten og rig på mineraler. Vinmarkerne strækker sig højt over Rhinen-sletten og flodens bred og det kølige nord Pfalz klima hersker.

Burgweg vinmarken hører som Glockenspiel til Weingut Niess’ bedste vinmarker, hvor den enestående kombination af jordbund, mikroklima og skråningernes hældning skaber utallige af individuelle faktorer, der tilsammen danner grundlaget for de beundringsværdige vine, fra disse marker.

Vinmarken Burgweg, har dog sine helt egne og mageløse egenskaber. Trods vinmarken høje placering, er den beliggende i ly af et gammelt stenbrud, hvilket skaber et lille unikt mikroklima, hvor Riesling vinstokkene trives under de næsten ideelle forhold. Fra højdeplaceringen til ly for vinden og den kalkstensrige og varmeabsorberende jordbund.

Og vinene, der skabes fra disse marker, hører til i kategorien af Weingut Niess’s Premium vine, hvor karakteren defineres udefra en filosofi om at vinene skabes i hånden og i harmoni med naturen.

Druerne bliver håndhøstet og nøje udvalgt og gennemgår derefter en temperaturstyret gæring og ældning i rustfrie ståltanke.

I Weingut Ludi Neiss’ kælder, foretrækkes brugen af tyngdekraften, så behovet for at pumpe vinen fra pressen undgåes. Vinene forkæles med en langsom, forlænget maceration, der tilskynder dem til at udvikle deres bedste aromater og en kold iblødsætning af både hvide og røde vine er en anden integreret del af Weingut Ludi Neiss’, skånsomme skabelse af vin.

‘Burgweg’ Riesling, gennemgår en maceration på mindst otte timer for at fremme alle - også de sekundære aromaer, som er essentielle for kraften og vinens krop. Vinene frigives derefter til markedet, tidligst i slutningen september i året efter høst.

Og resultatet er en fyldig, elegant, intens og klassisk tysk Riesling, tilhørerende elite kategorien af tyske Riesling vine og besidder fremragende lagringspotentiale!

Den er vidunderligt afbalancerede med fin syre, frugt og mineralitet, der fører til en lang blød afslutning.

Smagsnoter
Duften er sprød, intense og imødekommende med toasted noter af Brioche, honning, hvide blomster og grønne noter af æble og friske urter.
Smagen er forførende og helt efter kunstens regler, med noter af grønne æbler, citrus, eksotiske strejf og mineralitet.

Serveringsforlag
Klassisk tysk Riesling, der kan nydes til et hav af fiske- og skaldyrsretter. Fra Stenbidderrogn til grillet og dampet hvidfisk, grønne og hvide asparges, fjordrejer og Sauce Mousseline, samt sprøde sommersalater, fast oste og skaldyr i flere sammenhæng.

Om druesorten Riesling
Riesling er en grøn druesort, der anvendes til fremstilling af Mousserende, hvide- og søde vine. 
Druen er uløseligt forbundet med Tyskland og deres tørre hvid- og søde vine i verdensklasse, samt deres boblende version, Sekt. Men også med de aromatiske og mineralske vine fra Alsace. 

Druesorten er enormt aromatisk og forbindes ofte med en rig og kraftfuld bouquet af blomster, noter af honning, grønne æbler, citrus og petroleum - hvis den har oprindelse i Tyskland, samt vinmarkens forskellige mineraler. 

Riesling druens oprindelse er en smule tåget, men den er med al sandsynlighed af tysk afstamning og siges at have rødder i skovene i Oberrhein, ved den øvre del af floden Rhinen, mellem Basel i Schweiz og Bingen i Rheingau regionen, hvor flere dokumenter har hentydet til, at Benediktinermunkene på Schloss Johannisberg var de første med dyrkningen af druesorten. 

I dag fremstilles der vine på Riesling-druen over det meste af verden, men den har sine mest karakteristike kendetegn i Tyskland og Alsace, som i øvrigt er den eneste region i Frankrig, som må dyrke den!