2020 Merlot "Mantus"

I 1990 købte Ferenc og Candace Maté en 7 ha. lille vingård i Montalcino. Den ligge et bakkede landskab syd for byen Montalcino. Maté er nærmeste nabo til det legendariske Casse Basse di Soldera og ikke mindst Pieve Santa Restituta som i dag er eget af Angelo Gaja i Piemonte.

Maté består af en række mindre skråninger som hver især har forskellig eksponering i forhold til solen. I samarbejde med Angelo Gaja’s vinmager Oriano Scheggi har de sammen udvalgte de bedste koloner til de rette placeringer på vingården. Idag er det primært Candace som efter kyndig rådgivning fra Oriano Scheggi arbejder med vinen og Candace har en klar filosofi om hvordan Brunello skal smage. Hun er ikke til de moderne Brunello som ofte mest smager af fade men mere de elegante vine hvor Sangiovese druen over tid bliver perfekt integreret med den lange fadlagring på slovensk eg. Ud over Rosso di Montalcino som begge er lavet på Sangiovese laver Candace også en mindre produktion af Cabernet Sauvignon og Syrah og ikke midst en Merlot som flere gange er udråbt til regionens bedste Merlot.