10 års Old White

Blackett 10 Years Old White Port, er Blackett-husets svar på en yderst formen hvid portvin, hvor sødme, fylde og elegance går op i en større enhed.

Druerne stammer fra 40-60 år gamle vinstokke, af Malvasia Fina druen og de lokale druesorter, Códega de Larinho og Rabigato, der stort set kun findes i Douro-dalen.

Blackett 10 Years Old White Port fremstilles som en Tawny Portvin, hvor den lagres på egetræsfade, som loven for en fadlageret Tawny med alder foreskriver, men helt efter Blackett-husets traditioner, hvor den korrekte alder, ofte er mere end den angivne.

Vinen er dermed sagt skabt på en blanding af forskellige årgange, der i gennemsnit er mindst 10år. Blackett har dog tradition for at skabe portvine, som er langt ældre end flasken indikerer. 

Smagsnoter
Farven er hvidgylden og duften er meget intens, med aromaer af tørrede frugter, vanilje, nødder og eksotiske frugter, hvor især abrikos er fremtræden.

De tørrede og eksotiske frugter følger med i smagen, hvor syrlighed og sødme forenes til perfektion og der fuldendes i en let sødme og fedme, med honning-agtige noter, som skaber en lang fin afslutning.

Serveringsforslag
Bør nydes i selskab med desserter som æbletærte med vaniljeis, Cheesecake med syrlige bær, klassisk Crème brûlée, Panna Cotta med friske syrlige bær, Tarte au Citron med vaniljeis

og faste oste, samt Foie Gras terrine med sprødt og syltet.