Gå til produktoplysninger
1 af 1

Weingut Ludi Neiss - Pfalz

Spätburgunder Blanc de Noir

Spätburgunder Blanc de Noir

Normalpris 149,00 DKK
Normalpris Udsalgspris 149,00 DKK
Udsalg Udsolgt
Inklusive skat. Levering beregnes ved betaling.

Weingut Ludi Neiss 2020 Spätburgunder “Blanc de Noir Trocken, er en Blanc de Noir skabt på druesorten Spätburgunder (Pinot Noir), der stammer fra flere forskellige parceller af Weingut Ludi Neiss’ vinmarker, som strækker sig højt over Rhinen-sletten og flodens bred.

Hvor jordbunden er domineret af kalksten og rige mineralske næringsstoffer og det nordlige Pfalz kølige klima hersker. Hvilket øger udtryksevnen i vinene og skaber smidige og kraftfulde hvidvine, med elegant syre og udsøgt mineralitet.

 

Blanc de Noir betyder hvid af sort og er en lys/hvid vin, der hører til kategorien hvidvin. Typen  fremstilles, dog af blå druesorter, hvor druerne skind/skal kortvarig, er i kontakt med mosten under presningen, da det er skallen/skindet, som afgiver farve. 

 

Høsten og presningen foretages derfor ved omhyggelig forsigtighed, for at undgå at beskadige druernes skind.

 

Herefter gennemgår vinen kontrolleret gæring i rustfrit stål og bliver aftappet på flaske tidligt i processen, for at bevare friskhed og frugt.

Det endelige resultat af Weingut Ludi Neiss 2020 Spätburgunder “Blanc de Noir Trocken, er en skøn, elegant og mineralsk Blanc de Noir, med livlig syre og en farve der blot har fået en antydning af lyserødt skær.

 

Smagsnoter
Duften afslører Pinot Noir/Spätburgunder druen med tydelige aromaer af skovens hindbær og jordbær, der forenes med friske grønne urter og en antydning af nødder. Smagen er fyldig og elegant, med noter af skovens bær og en lang afslutning af nøddeagtig fedme.  

 

Serveringsforslag

Nyd den som elegant aperitif eller det kølige glas på terrassen, men også til sommerens lette retter af sprøde salater med jordbær eller vandmelon og feta, samt fiske- og skaldyrretter, hvor smørstegte kammuslinger m. grillede grønne asparges, fumé og dampede hvide asparges, med fjordrejer og sauce Mousseline, vil skabe det helt vilde match!

 

Om Blanc de Noir
Blanc de Noir er et fransk udtryk og betyder hvid af sort, hvilket i vinens verden beskriver en lys/hvid vin, fremstillet på den blå druer, ofte Pinot Noir-sorten.

Typen fremstilles oftes på samme måde som rosé- og rødvin, ved macerationsmetoden, hvor mosten udblødes ved kontakt med skallerne/drueskindet, som er dem der giver farve, tannin og smag til vinen. Ved skabelsen af en Blanc de Noir, er kontakten med drueskindet yderst kortvarig og skallerne fjernes efter eller under presningen af mosten, så farven ej bliver mørk.

 

Både blå og grønne druer er under skallen ens, hvide/transparente og det er dermed drueskindet/skallen, der tilføjer farve til vinene.

 

Om druesorten Spätburgunder/Pinot Noir
Pinot Noir er en af verdens ældste druesorter og dyrkning kan spores helt tilbage, til da romerne invaderede Frankrig i det første århundrede før Kristus. Og den er endda bedsteforælder til druerne Pinot Blanc og Pinot Gris, som den deler DNA med.

Det er en blå tyndhudet og enerådig drue, som i tidens løb, både har forført og afvist mange bejlere, der har forsøgt at mestre den svære kunst at dyrke den.

Druesorten er uløseligt forbundet med sit hjem i Bourgogne i Frankrig, hvor den har skabt store, fyldige og elegante vine - uden sammenligning, i årtusinder. Den blev dyrket af klostermunke allerede i middelalderen, hvor munkene studerede vinene skabt på druen og klassificerede, hvilke marker, som var velegnet til dyrkningen af disse forførende druer. Hvilket endte med at danne baggrund for det detaljerede appellation- og Cru-system, som den dag i dag bruges i Bourgogne.

Pinot Noir dyrkes dog i dag over det meste af verden fra Californien til New Zealand, Chile, Australien, samt Tyskland og Østrig, hvor elegancen fra Bourgogne er fulgt med, da det er en drue, som trives fortrinligt under lidt køligere himmelstrøg.

I Tyskland lyder den navnet Spätburgunder og dækker over sent(Spät) modnede druer, med rod i Bourgogne - Burgunder er synom for Bourgogne druer eller de Burgundiske druesorter.

Og i Tyskland skaber den elegante, frugtige og ofte mineralske rød- og rosévine, der i sin stil nogle gange er dybt inspireret af eller minder om Bourgogne. Og andre gange tager vinene skabt på druesorten, en med på en helt enden rejse i elegancens verden.

Pinot Noir er en ren forfører, der har haft flere bejlere gennem tiden også selvom druesorten er meget vanskelig at dyrke, er resultatet ofte en smuk vin.

 

Alligevel hersker der i dag en stor diskussion mellem producenterne i den nye og den gamle verden, hvorvidt klima eller jordbund er det mest afgørende for at skabe en god Pinot Noir.

I den nye verden hævder man, at klimaet er det altafgørende og i Bourgogne, hvor man har en lang tradition og historie bag de enkelte vinmarkers placering, mener man, at dyrkningsfaktorer som jordbund, tradition, naturligt gær mm. spiller den vigtigste rolle.

Levering & afhentning

Selmer Vin bestræber sig på at tænke på bæredygtigt, derfor benytter vi så vidt muligt genbrugsemballage til forsendelse for at skåne klimaet. Samtidig samler vi så mange pakke som muligt inden afsendelse for at gøre transporten så effektiv som muligt.

Forsendelsen
af varerne sker med Post Nord eller anden fragtmand. Vi samler så mange pakker
sammen som muligt og sender som regel vin af sted to gange om ugen.
Leveringstiden er typisk 2-4 dage.

Der er fri fragt ved bestilling for over kr.
700,-. Ved mindre bestillinger tillægges fragtomkostninger kr. 79,-

Leveringen sker i dagtimerne. Såfremt der
ønskes levering til anden adresse, f.eks. arbejdsplads, kan dette angives.

Alle bestillinger kan efter aftale også afhentes
på vores lager i Tommerup Erhvervspark – 5690 Tommerup St.

Se komplette oplysninger